Proyecto Prueba 1

Primeros

  1. Espárragos calientes, mayonesa ponzu y tomate kumato
  2. Arroz cremoso de setas con foie a la plancha
  3. Ensalada de salmón ahumado, calabacín marinado y vinagreta de nueces y sésamo
  4. Raviolis de verduras con salsa de hongos
  5. Lentejas salteadas acompañadas de perdiz, rabanito y pepino

Segundos

  1. Bacalao sobre compota de tomate y alioli negro
  2. Tataki de entrecot, crema de apionabo y pera a baja temperatura
  3. Merluza asada sobre espinaca al ajillo y calabaza braseada
  4. Presa ibérica sobre puré de castaña y berenjena asada

Postres

  1. Chocolate negro y blanco
  2. Tarta de queso y frutos del bosque
  3. Tarta tatín de manzana con arroz con leche almendrado
  4. Torrija templada acompañada de espuma de avellanas
  5. Milhojas de crema pastelera y crema de melocotón

22€

Bebida e I.V.A. Incluidos

Habilidades

Publicado el

2021-10-08

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